藤萝饼原料：
主料：富强粉1050克。
配料：紫藤萝鲜花500克。
调料：白糖450克，猪板油250克，食用油350克。
藤萝饼的做法
①猪板油撕去油膜，切成小丁。
②紫藤萝鲜花去净花蕊，加入猪板油丁、白糖调拌成馅料。
③富强粉350克加入食用油245克调和成油酥面团。
④富强粉700克加入食用油105克、清水350克拌匀，和成水油面团揉匀揉透，放在案板上按扁，包入油酥面团，擀成大片，再卷成圆条形后搓细，揪成每50克2个的面剂，逐个按扁包入馅料，捏严封口，制成鸭蛋形，再按扁成椭圆形饼坯。
⑤饼坯摆入烤盘里，送人烤炉内，烤成嫩白色熟透，藤萝饼就做好了。
注：
①藤萝饼又称“鲜花藤萝饼”，系北京市春季应时传统风味名食。清末《燕京岁时记》载有：“三月榆初钱时，采而蒸之，合以糖面，谓之榆钱糕。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼…，皆应时之食物也”。
②藤萝饼中的紫藤萝鲜花换成鲜玫瑰花，其它不变，即得“玫瑰饼”。玫瑰饼是北京初春三月藤萝饼刚刚吃过。而农历四月便是玫瑰花盛开之季节，用玫瑰制饼，旧时也是大户人家的一种小吃。此饼皮酥色白，馅色紫红，味甜伴有玫瑰浓香。
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藤萝饼的做法
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