近日，去过合肥淮河步行街的人，都被李府对面的“壹佳烤猪蹄”所吸引而驻步，原来是一条美食长龙拦住了人们的去路，在这家美食店门前，顾客已排起了长长的队伍。据了解，想在这里吃上美味可口的猪蹄，不排1到2小时队是不可能的。而这个店的掌门人，正是一位年轻貌美的安大新闻传播学毕业的高材生李婉。
壹佳烤猪蹄“壹佳烤猪蹄”，这么可口的美食，应该让更多人来享受，让更多大学生和社会人士来参与，让更多的人走上创业之路，于是李婉和丈夫孙冉一边开店，一边和具有经营管理经验的吴柱然创办了安徽梅桐商贸有限公司，共同开辟加盟之路。目前，已有100多家加盟商遍布全国各地。
成功创业 ：月均揽金10万
作为安徽名校毕业生，李婉和孙冉都曾有着一份令人羡慕的工作，但不满足于“清闲”工作的李婉，毅然辞职，立志自己创业，实现远大抱负。
创业之初，李婉尝试过其他小生意，比如卖冰淇淋之类的小吃，但几乎血本无归，来自家人、朋友的压力可想而知。在困难面前，李婉并没有屈服。
功夫不负有心人。在寻访全国各地的美食中，具有超前意识的李婉，意识到烤猪蹄是个不错的商机。
在“壹佳烤猪蹄”正式开业之前，李婉做足了功课。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，从去年开始她和丈夫孙冉去过烧烤店当学徒，拜过百年老店的后堂大厨，去了湖南、贵州等好几个地方去寻找秘方。同时在合肥市场也做过很多问卷调查，不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。
研究卤料配置的同时，在原材料猪蹄的选择上，李婉也是十分慎重，经过深入的市场调查，最后选择了和一家加拿大进口猪蹄生鲜公司合作，这家猪蹄不仅个头大小均匀，而且食品卫生安全方面也比较有保证。
2014年3月，壹佳烤猪蹄首家店面终于在淮河路步行街开业了。令李婉夫妻没想到的是，开业第一天便异常火爆，第二天小店门口就出现了排队购买的现象。生意不错，两人忙不过来，便招了十几位店员。除掉材料成本、店面租金、人员工资等，一个月下来，这个几平米的小店给他们带来纯利润高达10万的收入。
壹佳烤猪蹄的成功也让其他很多商贩“红了眼”，纷纷跟风做起了烤猪蹄。仅仅两个月时间，光是淮河路步行街就有数十家大大小小的烤猪蹄店，不仅如此，合肥各大小吃街都能看到烤猪蹄的身影。很多人不禁要问，一下子涌现了这么多烤猪蹄店，对壹佳来说是不是“亚历山大”呢?
面对诸多的疑问，李婉很是坦然。李婉说，目前合肥烤猪蹄市场竞争是非常激烈的，合肥的烤猪蹄店也如雨后春笋般涌现，但是这个对壹佳烤猪蹄的影响是微乎其微的，因为壹佳烤猪蹄在合肥是第一批做烤猪蹄的[来源:www.cyonE.com.cn/]，很多食客就是冲着我们独一无二的味道来的。不仅如此，更重要的是壹佳烤猪蹄采用三四十种中草药腌制新鲜的猪蹄，让猪蹄更加入味，连卤制猪蹄的汤都是百年老店的特色高汤。烤制的时候再加上花生、椒麻等多种调料，让原本简单的猪蹄变的丰富多彩。这样的高成本，是很多小商贩模仿不来的。
李婉还很自豪地说，自从壹佳烤猪蹄开业后，满大街的烤猪蹄店跟风开张，这也让我们很自豪。因为壹佳不仅自己成功了，更带动了一个产业。据不完全统计，2014年合肥新鲜猪蹄销售量比往年翻了好几倍，这其中，壹佳有很大的功劳。
优惠加盟 ：真情回报社会
李婉成功了，“壹佳烤猪蹄”出名了，全国各地要求加盟壹佳烤猪蹄的人络绎不绝，安徽梅桐商贸有限公司大可猛赚一下，但公司没有这样做，而是用真情回报社会，以市场上最少的加盟费优惠给加盟商，受到了加盟商的一致好评。
一位来自江苏的加盟商告诉记者，“‘壹佳烤猪蹄’虽然很有名，但加盟费不高，我们十分感谢。”李婉解释道，“我们开加盟店的目的是为了让更多的人品尝到烤猪蹄这道美食，我们不是以赚钱为目的的。现在每天都能接到几十个加盟电话，经过严格的筛选后，未来一年内，要让壹佳的加盟店在全国范围内遍地开花。”
“除了烤猪蹄外，目前我们正在研发合肥市场上更具竞争力的产品，借着烤猪蹄热的东风，新品种不久即将出炉，届时将提高品牌整体知名度。”李婉表示，市场的竞争非常激烈，要满足消费者不同的个性化需求，就要改变单一的公司模式，逐渐走向集团模式发展。同时，单一的烤猪蹄模式并不能满足消费者的需求，多元化发展才能让“壹佳”在市场中处于不败之地。这就需要不断去创新，不断推出更多的新品种。
值得一提的是，梅桐公司在创造自身效益的同时，始终不忘企业的社会责任，吴柱然总经理告诉记者：“我们为了回报社会，针对残疾人和刚毕业的大学生的加盟费分别给予适当的优惠，用自己的实际行动，为社会奉献一片爱心。
再接再厉：实现两个梦想
“壹佳烤猪蹄”让李婉迈出了成功的第一步，但她并不满足，目前，她正在努力，创造人生的二次辉煌，实现两个梦想。
随着市场需求的扩大，加盟商的增加，新产品的不断开发，在未来三年内，李婉要实现第一个梦想，那就是收入超过1000万。对此，李婉十分有信心。她说，只要坚持不懈地去努力，这个目标一定能实现。
李婉的第二个梦想就是：“如果有一天，李总理回到安徽视察，能亲自品尝‘壹佳烤猪蹄’， 为全国的大学生创业者鼓劲，那将是她一生中最大的荣耀。”
但愿“壹佳烤猪蹄”能越做越大，越走越远!
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新华网合肥5月15日电（记者姜刚）当学徒拜师学艺、苦心研究秘方、开店生意“爆棚”、选定各地加盟商……这是去年毕业的女大学生李婉走出的创业路，卖烤猪蹄与她已结下了不解之缘。
“刚开始创业很辛苦，面对的是一大堆难题，但选择了就要学会去克服。”在自己的烤猪蹄店里，李婉边指挥着员工卖烤猪蹄边说。记者看到，这家店门口已排起长长的队伍。
去年安徽大学毕业后，李婉曾在一家私人公司上班，但不满足于“清闲”工作的她，毅然辞职，走上创业路。创业之初，她尝试过卖冰淇淋之类的小生意，但几乎血本无归。
“遇到困难是正常的，我始终相信，功夫不负有心人。”李婉告诉记者，在寻访全国各地的美食中，她敏锐地发现，烤猪蹄可能是个不错的商机。
然而，创业之路并非坦途。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，李婉曾去烧烤店当过学徒，拜过百年老店的后堂大厨，还去了贵州、湖南等地寻找秘方。她在合肥市场上也做过很多问卷调查，不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。
经过充分准备，今年年初，李婉的烤猪蹄店在合肥繁华的淮河路步行街开业了，短短一个多月，单店营业额就达到60多万元，她的月收入也超过了10万元。目前，这样的直营店已增加至3家。
让自己的烤猪蹄店遍布全国，成了李婉新的目标。“现在每天都能接到很多加盟电话，也有全国各地的人过来洽谈加盟事宜。”她说，开加盟店是为了让更多的人品尝到这道美食。
今年的大学生即将毕业，其中部分毕业生或将选择创业。对此，李婉说，创业经历是一笔宝贵的人生财富，需要一股闯劲和不怕吃苦的心态，遇到问题不要逃避，而是要想办法解决。这样持之以恒地坚持下去，成功迟早会来的。
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壹佳烤猪蹄火爆合肥全城的背后
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