横县大头菜是广西省著名的特色蔬菜。大头菜是农家制作，不放任何色素、防腐剂等。其制作过程均是大自然的天然条件。大头菜富含有丰富的钙、硒、钾等。口感香脆、爽口开胃、香味浓郁、素有“土鱿鱼”之称。在横县最早种植和腌制大头菜的是南乡镇、峦城镇、新福镇、陈塘村等，是从祖辈开始代代传授手艺，己有三百年的历史，早在清代乾隆年间便己驰名港澳地区，久负盛名，远销东南亚地区。大头菜的最佳食用方法：头菜蒸鱼、头菜炖老鸭、头菜五花肉、头菜炒田鸡、还有三宝汤等。
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