津门首绝，天津狗不理；始封于1858年，清咸丰年间；河北一农夫家人四十得子，为求平安养子；故取名狗子；狗子聪明善学，他以水馅半发面做出的包子，皮薄肉馅多；当年袁世凯在天津编练新军，将狗不理包子带进皇宫，进献慈禧太后，太后食后龙颜大悦，说“山中走兽云中燕、富地牛羊海底鲜”不及够不理香矣！食之可长寿；从此狗不理包子名声大起。
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